Goldene Brotzeit

Sie ist das genaue Gegenteil von Trendfood und wahrscheinlich auch deswegen so beliebt: Die Bosna-Stube in der Altstadt feiert im April 50jähriges Bestehen!

Seit einem geschlagenen halben Jahrhundert wird in dem kleinen, urigen Imbiss am Fuße des Judenbergs die vermutlich beste Bosna Bayerns verkauft, auf jeden Fall aber die traditionsreichste. Inhaberin Maria May kann mit ihren 86 Jahren zwar nicht mehr persönlich im Laden stehen, aber die scharfe Paste zum „Super-Jaguar“ macht sie immer noch selbst. Für den (nahezu) täglichen Betrieb von Dienstag bis Samstag, 11-19 Uhr, sorgt mittlerweile Enkelin Bianca Brenner, die gute Seele der Bosna-Stube ist aber natürlich Danuta Twardoch (im Bild), seit knapp 20 Jahren alleinige Verkaufskraft und selbst längst ein Augsburger Original.

Die Einrichtung hat sich kaum verändert seit den Anfangstagen, hier ist die Zeit auf sehr sympathische Weise stehengeblieben, in den Blick durchs große Fenster auf die Weiße Gasse hat sich schon so mancher Gast verliebt, wie Visiten- und Postkarten aus aller Welt beweisen. Auf Essensmoden muss man hier nicht mehr eingehen, die Bosna-Stube ist selbst Kult und widersetzt sich auch den zahlreichen Nachfragen nach einer vegetarischen Variante. "Die Bosna ist einfach eine Wurst und außerdem wäre es Unsinn, bei unserem kleinen Grill Vegetarisches neben’s Fleisch zu legen", sagt Twardoch resolut. Zum Glück gibt's ja auch Pommes – mit Zwiebeln und Gewürzen versteht sich.

Am Samstag, 02. April, feiert die Bosna-Stube quasi Goldene Brotzeit: Kunden bekommen die Getränke zu ihrem Imbiss umsonst. Eine unspektakuläre, aber von Herzen kommende Geste einer liebenswerten Augsburger Gastronomieinstitution. Wir gratulieren ganz herzlich! Und mittlerweile wissen wir auch, an was uns das Foto erinnert - siehe unten. (flo)

Foto oben: Christian Menkel